Овощная запеканка в духовке

Состав запеканки:

• 1 средний кабачок или цукини (можно замороженный)


• 2 средних морковки


• 200 г капусты


• 150 г тертого сыра


• 1 стакан (250 мл) муки


• 3 ст. ложки манки


• 3 ст. ложки сметаны


• соль


• пряности: перец, прованские травки


• 2 ст. ложки растительного масла

Рецепт овощной запеканки в духовке:

1. Кабачки натереть на крупной терке.

Кабачки

Также натереть и остальные овощи – морковь и капусту.

Овощи натертые для запеканки

Натертые овощи смешать, посолить и слегка отжать от лишнего сока.

Сыр измельчить тоже на крупной терке.

Смешать овощи с сыром. Добавить сметану, пряности, манку и муку, растительное масло. Досолить, если необходимо.

Овощная смесь с сыром

Получившееся овощное тесто выложить в форму для запекания, разровнять ложкой.

Перекладываем в форму для запекания

Поставить в духовку и выпекать запеканку примерно 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Печем овощную запеканку в духовке

Вот и все! Вкусное и в то же время несложное в приготовлении блюдо готово!

Запеканка из овощей